安徽网视讯  “六月六，接姑娘，新麦馍馍羊肉汤”“深夏伏羊一碗汤，不用神医开药方” “吃伏羊，享健康”，这些耳熟能详的的民俗谚语，作为萧国伏羊美食文化的重要组成部分，在萧县民间久久流传，影响着一代又一代萧县人对于伏羊文化的认同与喜爱。

     众所周知，安徽羊肉汤属萧县最为出名，但提到萧县羊肉汤，不得不提的便是丁里镇羊肉汤。丁里镇羊肉汤，选用活的寒山羊，辅以特制的佐料，煮汤工艺严格，因而汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻。特别是加入又红又亮的椒油，再缀以嫩绿清香的香菜，色美诱人，食之辛辣可口，汤味鲜美，再配以香酥松软的油饼，令人食之难忘、回味无穷。

     羊肉汤一年四季都适宜食用，尤其是在三伏天，来自徐州、淮北的食客更是络绎不绝，羊肉馆食客营门。丁里镇羊肉馆主要以位于S238省道旁的丁里青春羊肉馆、许堂心诚羊肉馆、丁里正宗羊肉馆、许堂五香羊头馆为主，其余大小羊肉馆几十家，是丁里镇的美食特色，也是萧县的一大特色。

    近些年，丁里镇紧抓机遇，结合自身伏羊文化优势，积极与萧国伏羊美食文化节进行衔接。探寻出“吃伏羊游览全国红色旅游经典景区—蔡洼风景区”“吃伏羊体验‘安徽省AAA旅游乡村’胜利社区民俗风情”等集饮食文化、旅游文化、田园生活于一体的、具有丁里镇特色的伏羊文化体验方式，不仅满足了慕名而来食客对于“口”的要求，而且丰富了“心”的体验，真正做到丰富广大群众的物质和精神文化生活，进一步提升丁里镇的知名度和美誉度，为萧国伏羊美食文化节助力加油、贡献丁里力量。（文/图 欧阳孔明）

责任编辑：朱阳